10 tény a Beaujolais, hogy fog neked egy borbarátok kifogástalan ízléssel

• 10 tény a Beaujolais, hogy fog neked egy borbarátok kifogástalan ízléssel

Hadd találjam ki: azt is tartoznak, amelyek azonos kategóriába „haute cuisine szerelmeseinek”, akik számára a „Beaujolais”, ha ismeri, de csak együtt a „nouveau”. Milyen bort. Olyan, mint a francia. Ha igen, most már (és magunkat a múlt héten) megnyitja a szép új világ.

Tehát, 10 tény a borok Beaujolais, melyek ismerete lehetővé úgy, hogy fog festeni az életed teljesen új színeket.

Beaujolais - ahogy gyakran előfordul a bor - ez a neve a régióban. Sőt, Franciaországban. A név „Beaujolais” származik a város Beaujeu alapított a X. században. Az első szőlőültetvények ebben a régióban nyúlnak vissza a IX században. Előállított bor a helyi szőlőfajta Kékfrankos, ma nagyon dicsérte a világ vezető bor kritikusok, mert az utóbbi években történt egy igazi minőségi bor forradalom. A benne rejlő „fiatalok” társul a funkció a fajta - nyert bor pedig már nagyon világos, összetett és mély, hogy még nekik, hogy érett a pincében támaszkodva általában 10-15 év.

Az egyik legfontosabb dolog, amit tudnia kell, és bátran kijelenthetjük hangosan borok Beaujolais - ők meglepő gastronomichny. Borok a Kékfrankos szinte univerzális tekintetében a paletta kombinációk élelmiszer - ökológiai és a hús és hal, és leves, és a desszert, és minden mást. Más szóval, ha fennáll a veszélye annak hülye egy választott bor egy fontos vacsora - Beaujolais lesz a legjobb, és a win-win megoldás.

Beaujolais lehet fehér, és rózsaszín, és gyakran előfordul a vörös.

A Beaujolais egyedülálló módszert borkészítés, hogy sehol máshol a világon nem terjedt el. Ez az úgynevezett „szénsav kivonatolás”. A technika gondolják úgy, hogy a teljes fermentációs viselt robbanó jellegű - lé gyorsan eljuthat a gyümölcsösség, de nincs ideje, hogy húzza ki a bőréből tanninok, ami különösen hasznos a bor, amely részeg fiatal. Általában, ha felbukkan az esetben, emlékszem - Beaujolais fókusz hiányában tanninok.

Beaujolais borok - az egyik legjobb választás az arány „ár - minőség”. Objektíven: ugyanazt a magas íz és aroma tulajdonságokkal, amely befogadja a Beaujolais ínyencek hajlamosak borok a drágább árkategóriákban.

Ha azt szeretnénk, hogy megmutassák a műveltség, azt a szót „cru” Beaujolais összefüggésben. Mi a személyzet? Ez tíz kiválasztott területeken az északi régióban, ahol az adott talaj- és éghajlati lehetővé teszi, hogy a borok a legmagasabb minőséget. A személyzet minden nagyon különböző, és jeles sommelier órákig bombasztikus a sajátosságait minden, mi is emlékezni a legfontosabb: Cru - egyfajta krém minden kategóriában.

Egy kis mitológia téma, hogy fokozza a varázsát. A legendák szerint a települések, a keresztesek elment a megígért föld nem a Szent Grál, de az új szőlőfajták, amelyek között volt a lárma. Magamtól oldalon világi hitelt ez a verzió az események.

A többség a Beaujolais szőlőültetvények - kis foltokban (1-12 hektár) tartozó független bérlők, akik eladják növények NEGOTIANT. Azonban a sok kis gazdaságok, a bor palackozása saját márkanév alatt, növekszik, és ez az egyik tényező a minőségi forradalmat a régióban.

Road Beaujolais szőlők között húzódik 150 és 177 zárak borospincék, akik boldogok, hogy minden utazó vendégszeretet. Az év során a régió hosts több mint 20 fesztiválon, bor és étel fesztiválok, ahol mindenki kipróbálhatja az összes bor közösségek, beszélni borászok és általában, hogy csatlakozzon az általános ünnepség.

És végül, ha kénytelen nevezni az összes a jelszavakat, a részvétel konkrét neveket. Egyszerűsítse a feladat: általános stroke minden Beaujolais bor lehet három kategóriába sorolhatók. A szenvedélyes természetű - "erős és robusztus" bor, például (na jó, valami hirtelen eszébe jut) Shen, Côte de Brouilly, Julienas, Morgon és Moulin-à-Wan. Mert romantikusok - "vékony és ízletes": Chiroubles, Fleurie, Rainier, St.-Amour. Végül az igazi ínyencek - „finom és gyümölcsös”, mint a Beaujolais Villyazh.