Mit kell tudni a lektin

adunk, hogy a diéta, amennyire csak lehetséges a tápanyagokat és a különböző termékek, akkor kap a hatása negatív hatása van a szervezetben. Ma mondani néhány fontos részletet lektinek - fehérje található számos zöldség- és gabonafélék, amelyek nem ajánlott minden nap.

Mi lektin?

A lektinek - csoport specifikus szénhidrát-kötő proteinek, amelyek megkönnyítik a kommunikációt a sejtek a szervezet. Gyakran tévesen összetéveszteni lecitin - az élelmiszer-adalékanyag, ami megakadályozza a kristályosodás a zsír - de nincs semmi közös közöttük.

A lektinek elterjedt - kiderül, hogy nem csak azokban az állatokban, hanem a növények, sőt mikroorganizmusokat. Ezek is tartalmaznak nitrogént szükséges növények növekedését.

De mi ez segíti a növények növekedését, problémákat okoz az emberi emésztést. A lektinek akadályozza az emésztést a vékonybélben, ami könnyen vezethet súlyos betegség. A leggyakoribb probléma elfogyasztása után a nyers élelmiszerek - lehet, hogy szembe puffadás, hasmenés vagy hányás.

Egyes állatkísérletek azt mutatták, hogy az aktív lektinek zavarja a tápanyagok felszívódását, megakadályozza szétesése kalcium, vas, cink és a foszfor a szervezetben. Ez vezet a megjelenése autoimmun reakciók és okozhat a rheumatoid arthritis vagy 1. típusú diabétesz.

Milyen ételek lektinek leginkább?

Búza

További tartalom a különböző lektinek búza, és annak részletes vizsgálatok azt mutatják romlását emésztés fogyasztásakor kelbimbó. Patkányoknál, az egyik a lektinek csökkentette a proteinek emészthetőségének és megfelelő használata. Egy másik kísérletben azt találtuk, hogy a búzacsíra agglutinin kiváltja a vegyületek szintézisét, amelyek hozzájárulnak a gyulladást a szervezetben. A káros hatásai lektinek megtalálhatók más gabonafélék: kukorica, rizs és árpa, de az adatok a használatuk nem elégségesek. Ugyanakkor, teljes kiőrlésű van egy jelentős számú polozhtelnyh hatások: magas rosttartalma jótékony hatással van a vastagbél és a jelenléte az antioxidánsok segít harcolni a szívbetegségek ellen.

Szója

Tanulmányok kimutatták, hogy az étrendi szója agglutininnel befolyásolhatja a váladék bizonyos hormonok, hogy ellenőrizzék a tartalékok a glükóz a vérben. Azt is befolyásolja a növekedést a lép és a vesék, úgyhogy abban az esetben szójabab mindig óvatosan használja.

Másrészt, szójabab segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, az elhízás kockázatát és 2. típusú cukorbetegség.

vörös bab

vörös bab fitohemagglutinin tartalmaz - egy lektin, amely okozhat emésztési problémák, megzavarja a nyálkahártya. Ez akkor fordul elő, más fajta, de ez a vörös bab lektin leginkább. De kikapcsolja a lektin nagyon egyszerű - csak lehet hőkezelt.

Érdemes megjegyezni, hogy a piros és a bab alacsony glikémiás index, és segít megelőzni a 2. típusú cukorbetegség és a szív-és érrendszeri betegség.

Peanuts

A tanulmányok azt mutatják, hogy a lektin foglalt földimogyoró, serkentik a növekedést a rák az emberben. Ellentétben lektinek vörös bab vagy szójabab, földimogyoró agglutinin elég stabil a hő, és nem lehet kiküszöbölni alapos főzés. De ezek a vizsgálatokat végeztek a használata igen nagy dózisok elhelyezett rákos sejteket, így a bizalom a tény, hogy egy kis része dió reggel lehet kiváltója a daganat kialakulásában, nem.

Hagyj fel a földimogyoró nem ér többet, mert tele van tápanyagokkal, amelyek hozzájárulnak a hosszú élet - különösen a flavonoidok. Burgonya

A lektin szereplő burgonya, valamint ellenáll a hő - több mint 50% ép marad, még főzés után. Természetesen ez hatással van az emésztésre.

De a burgonya héja a rostokban gazdag, és a zöldség egy kiváló forrása a C-vitamin, B-vitamin és a kálium.

Tehát, el kell kerülni a használatát ezeket a termékeket?

Jelenleg a legtöbb lektinek kutatás állatokon végzett helyett az emberekre, és használt meglehetősen nagy adagokban. Ugyanakkor legyen óvatos, ha szenved túlérzékenység élelmiszer, problémák a gyomor és egyéb emésztőrendszeri szövődmények.

Ezek megszüntetése élelmiszerek teljesen a diéta ne legyen - mindegyiknek megvan a maga előnye, ami segít megőrizni a test jó állapotban. Mit kell figyelni - mert ez pontosan hogyan kezeli az egyes termékek. Mindig kerülje eszik nyers vagy nem kellően hőkezelt ételek, ha nem akarja, hogy szembenézzen a következmények hatását lektinek a gyomorban.

Már tanulmányozta előnyös tulajdonságait a termékeket, hogy enni minden nap?