Vegetáriánus hús: mi haszna tofu és hogyan kell enni

A tofu hírnevét kizárólag vegetáriánus termék, ellenfelei állati élelmiszer helyettesíti a hús, a tojás és a tejtermékek. De tofut kell használni nemcsak a vegán étrend. Ez egy diétás termék, amely megtalálja a helyét szinte minden étel. Mesélj még, mi tofu, mint hasznos és hogyan.

Mi tofu

Ez a termék a szójatej. Úgy kapjuk meg convolving a szójatej felhasználásával a koaguláló szer - magnézium-klorid, citromsav, vagy kalcium-szulfát. A folyamat a főzés emlékezteti a termelés túrót vagy sajt, tofu úgynevezett „tofu”.

Általában tofu fehér és teljesen semleges ízű. Ez jól elnyeli az ízek más élelmiszerek, így sokoldalú főzés.

Fajta tofu

A legegyszerűbb módja annak, hogy különbséget tenni a különböző típusú tofut összhang. Kemény tofu elég sűrű. Ez kiválóan alkalmas a sütéshez, a dohányzás, sütés. Ez a fajta túró van osztva „nyugati tofu” - sűrűbb és kevésbé víztartalom és „ázsiai tofu” - nem is olyan nehéz, és már több nedvességet.

A második típus - a selyem vagy lágy tofu. Ez a legtöbb víz, de úgy néz ki, mint a lágy puding összhang. Ezt fel lehet használni a szószok, mártások, desszertek, főzés lasagna, koktélok és egyéb ételeket. A puhább és nedvesebb tofu - minél alacsonyabb a zsír.

A hasznos tofu

A fő előnye, tofu - magas a kiváló minőségű növényi fehérje. Ugyanakkor ebben a túró nagyon alacsony a kalória. Mi felsorolnak számos hasznos tulajdonságai a termékről:

• csökkenti a koleszterin. A szója termékek számos biológiailag hatóanyagok, amelyek szabályozzák a koleszterin a szervezetben;
• növeli a hemoglobin. A tofu gazdag vasban;
• erősíti a csontokat. Emlékezz étrendi fehérje;
• Ez javítja a májfunkciót miatt fitoösztrogének összetételükben.

Annak ellenére, hogy bizonyos előnyös tulajdonságait tofu kétségen felül áll, a tudósok még mindig vitatkoznak a hatását a terméket a szervezetben. Egyes tanulmányok szerint, a szója nagy mennyiségben rossz az endokrin rendszer okozhat hormonális egyensúly. Mint mindenben, van egy fontos intézkedés. Tofu - a leghasznosabb lehetősége szója fogyasztása. Szakértők azt javasolják, nem több, mint 30 gramm tofu naponta.

Hogyan válasszuk ki és tárolja tofu

Leggyakrabban a tofu értékesítik lezárt csomagolásban. Kiválasztásánál, ne feledje a szabályt: „A nehezebb - a kövérebb”. Ha még soha nem próbáltam tofu, hogy mindkét - a szilárd és selyem - és előkészíti a különböző ételeket velük. Gyakran megtalálható a polcokon tofu a különböző fűszerek, szem előtt tartva, hogy a velük túró elveszíti semleges ízű.

Tofu kell tárolni a tartályt vízzel, amely évenként kell cserélni 1-2 nap.

Továbbá, tofu lehet fagyasztani, csak az első öblítés és hagyja lecsepegtetjük. Amikor fagyasztás tofu sárga, de ha olvadás, ez lesz ismét fehér, csak ezúttal sűrűbb.

Ez előkészíti tofu

Amint azt már említettük, tofu sokoldalú. Saját ízlése nem rendelkezik, így ez a sajt egyaránt alkalmas előételek, főételek és desszertek.

Akkor kezdődik a legegyszerűbb: grillezett tofu. Csavarja ki a felesleges vizet a túró, és mi vágott szeleteket. Keverjük össze egy külön edényben olívaolaj, szójaszósz és a fűszereket. Brush a tofu kapott keveréket mindkét oldalról, és küldje el az előmelegített sütőben 30 percig.

Tofu tökéletes meleg szendvicsek, akkor sült zöldségek és gabonafélék, hozzá saláták helyett tojást.

Tofut tökéletes sütés, ez hozzáadódik cheesecakes, muffin, palacsinta. A legegyszerűbb desszert - sült tofu a kemencében (fűszerek nélkül), és öntsük a lekvár vagy csokoládé öntettel.

Van tofu és milyen ételeket szeretne kipróbálni?