Modern etikett: Van kockadobásait Tokióban

Rendelési tekercs és a sushi vacsora egy pillanat alatt - ezek az egészséges ételek váltak hihetetlenül népszerű a piacon az elmúlt években. De annak ellenére, hogy már mozog a kategóriába gyorsétterem ebben a tradicionális japán konyha saját etikett. Elmondja, hogy ott tekercsek úgy, hogy egyre több és esztétikai élvezet.

History

Az első említés a nyilvántartást a föld nyúlik vissza 718 egy év -, de a legtöbb recept maradt fenn. Valóban tudja, hogy a következő 800 éve recept lassan változik, valamint az összes japán ételeket általában. Az első alkalommal, a főtt rizs tartósítására használt és fermentációs hal - és a főzési időt vesz igénybe egy pár hétig. A technológiai fejlődés rizs ecet, a folyamat csökkentettük néhány perc alatt.

Két különböző elkészítési módok: Kansai és Edo, a nevét a területeken, ahol népszerűek voltak. A Kansai jelenleg több rizst, de az Edo időszakban - több friss halat, mert a város az azonos nevű foglalkozik halászat.

Kezdete után a XIX technológia gyakorlatilag megszűnt változtatni, és csak hivatásos szakácsok képzelet elismeri néhány változtatást. És annak ellenére, hogy a kísérletek a kultúra hengerek megengedett - még be is kell tartani néhány komoly szabályokat.

feltételek

Hiszed vagy sem, de a sushi etikett kezdődik, hogyan hagyja el a házat. Mivel ez az étel nagyon fontos ízét a hal - ne használjon parfümöt, ha mész oda tekercs. Ez az egyszerű szabály úgy tűnik, jelentéktelen, de a hal és a rizs könnyen elnyelik a szagokat, és elveszíti az ízét. Étkezési etikett

A hagyományos étterem elfogadta, hogy megfeleljen a vendégek a hagyományos íj. Ehhez nem szükséges hogy megfeleljen az azonos - csak szépen köszönök. Ha szeretné látni a főzés során, akkor kérjen helyet a bárban.

Kezdetben általában szolgált meleg nedves törölközővel - oshibori. Gondosan törölje a kezüket, és próbálja megállapítani amilyen finoman hoztál.

Ne kötelezze túl sok - csak kérni az étel mennyiségét, amit igazán tud enni. Hagyja néhány élelmiszer érintetlen - durva séf. Ezen túlmenően, tekintettel a szójaszósz és a költségek takarékosan.

Az alkalmazottak hagyományos étteremben soha ne érjen a pénzt - mert érintse élelmiszer. Megköszönni a tulajdonosok az étteremben, akkor lehet mondani, „Domo arigato” - egy udvarias japán „köszönöm”.

gyömbér, wasabi, mártással

A szójaszósz nem lehet önteni közvetlenül a tekercsek, hanem egy külön csészét. Rice olyan, mint egy szivacs, és elnyeli könnyen szójaszósz, és ha ez túl sok - elnyomta az ízeket, és is vezethet, hogy a tekercs egyszerűen szétesik.

Ginger tekinthető olyan eszköz, amely segít megkülönböztetni az ízlését a különböző típusú tekercs és a sushi. Adagolja közvetlenül a tekercs - rossz forma, szemben egy darab wasabi.

Pálcika

Ne törölje le a pálcika. Ha ők nem használják, azokat párhuzamosan kell elhelyezni, a tálcát egy különleges támogatást, de nem egy tál ételt.

Sushi tette a kezét, és tekercs és sashimi - csak ragad. Nem tudod elvenni a tekercsek a lemez egy másik személy az oldalsó rúd, amely kapcsolódik a szád - csak, hogy amit általában tartani őket. Elhelyezés saját élelmiszer hogy egy másik személy nem éri - ez hasonlít a rituális átadása hamvasztották csontokat japán temetéseken. Szeretnéd megosztani - Ajánlat a másik felet, hogy a tekercs saját étel. Ezen felül, akkor nem hagyhatja pálcika ragasztani közvetlenül az ételbe - azt állapítják meg, tömjén japán temetés.

Sushi kell enni egy falatot. Ez nem mindig könnyű, mivel a szakács, hogy azok elég nagy - de ez is elképzelhetetlen, hogy a szám szétesett apró darabokra.

Kezdjük egy könnyű íze, majd továbbmegy a szokatlan. Általában szakácsok ajánlani kezdeni rasprobovat fehér és piros hal, és csak ezután megy a tonhal és az angolna. Édes tekercs - a végén az étkezés.

Ital

Bár kedvéért, és szolgált az asztalnál, ezeket nem lehet együtt használni - miután az összes, valamint a tekercs, ez az ital jön létre a rizst. Ehelyett azt javasoljuk, a zöld tea fogyasztása és a kedvéért ital előtt vagy étkezés után. Kövesse úgy, hogy a tea nem volt erősen illatos!