Modern etikett: megtanulni enni a sajtot, mind Párizsban

Turofiliya - az úgynevezett szeretete sajt - nem a leggyakrabban használt szó, de a jelentését meg kell ismernie, hogy sokan. Az eset után a szankciók Oroszország egy ideje rendkívül nehéz volt megtalálni a jó sajt - véletlenszerűen próbált mindkettő. Szerencsére a helyzet egyre jobb, és van értelme számunkra, hogy figyeljen az európai hagyomány. Például a francia nem tud elviselni még a gondolatát, hogy vesz egy random idegennel, és a sajt az este.

History

szerint a különböző levéltári készítette a sajtot nem volt könnyű feladat. Az egyik legenda szerint, a megjelenése a recept volt véletlen: arab kereskedő bőr táska tele juhtej, és elment egy utazás a sivatagon keresztül. Amikor megérkezett a rendeltetési hely, az enzimek, a táska tartalmát szétválni túró és a savó: kitűnő ital, szomjoltó, finom és satiating étkezés.

Arisztotelész azt mondta, hogy a sajt lehet beszerezni egy fügefalevél és kecsketej, „Odyssey” Homer arra a tényre utal, hogy a sajt nem Cyclops. Általában, ahol ez volt a tej, hamarosan megjelentek és a sajt.

A második világháború, a termelés gyakorlatilag kihalt, amikor a végtelen fajták váltották egységesített országos sajtot. Szerencsére, most már korlátlan mennyiségben rendelkezésre áll: a világ több mint 900 fajta sajt, és néhány közülük még védi a National Board of sajt! Francia elnök, Charles de Gaulle egyszer panaszkodott, hogy nem futtathat az ország 246 különböző fajta sajtot.

A hagyomány

A francia erősen használata ellen sajtot appetitayzera. Párizsban, akkor nem fogja látni egy darab sajtot a nyárson hagymával és paradicsommal. Az átalakulás a sajt canapes - istenkáromlás. A francia úgy vélik, hogy buta szolgálni sajttal valami más, mint egy bagett, és különösen nem ajánljuk kekszet - vesznek az igazi aromája és íze.

Franciaországban sajt általában eszik miután a fő étkezés, mint egyfajta desszert. Ahhoz, hogy egy nagy élvezet ínyenceknek, hogy egy kis darab sajtot kenyér. Ne próbálja meg kitölteni a teret: ez nem te Nutella.

Hogyan kell alkalmazni

Vágó sajt - a kérdés, a geometria és a stílust. Minden attól függ, a következő formában: ha van egy négyzet alakú sajt, akkor vágjuk háromszög. Ha kerek, mint Camembert, akkor vágjuk háromszög szeletekre, mint egy tortát. A kör közepén - a legtöbb érett és finom része, ellentétben a héja. Lágy sajtok háromszögletű kell vékony szeletekre vágva a széle mentén a felső, hogy a legjobban kiosztani száma érett és nem túl területeken.

Ha az előírtnál Brie sajtot, majd minden esetben nem körülmetélt „orr” - a csúcs legközelebb a központ, amely a legtöbb íz.

Mielőtt szolgáló sajt hagyjon legalább egy órán át szobahőmérsékleten keverjük. Majd hajtsa aromáját.

Kövesse úgy, hogy a belsejében a csomag nem adja át az oxigén és felhalmozódnak a nedvességet. Soha ne egynél több típusú sajt ugyanabban a tartályban vagy a csomagoláson.

, hogy milyen sorrendben

Sajt kell alkalmazni a sokféleségben: egy kemény, egy lágy és egy kék.

Ha enni sajtot, kezdje lágyabb a készlet. Például: Először Bree, majd kecskesajt, majd kék, és a végleges - Camembert. Tehát az ízlése receptek értékelni fogják a puha, és az első és az utolsó szelet éles szagú.

És ne felejtsük el: a megfelelő lemosható bor, sajt, nem egy snack a bor és a sajt.