Hogyan kell főzni egy finom kávé

Hogyan kell főzni egy finom kávé

Mindannyian ismerjük európai latte és erős török ​​kávét - ez, persze, szinonimák, de egyáltalán nem ugyanaz a dolog. Az íz és a sűrűség, valamint az erejét az ital befolyásolja gabona fajta, kávé, a módszerek és intenzitása pörkölés, csiszolás.

Kétféle kávé: robusta és az arabica. A legtöbb ismert gyártó kínál ezek keveréke. Általános szabály, hogy a 70% Arabica és 30 - Robusta. Arabica olcsóbb és kevesebb koffeint. Robusta drágább és gazdagabb. Különböző fajtájú és típusú kávé különböző ízű és képes alkotni hab.

Kávé termelés volumene a második csak olaj. By the way, az ország törvényhozók kávé divat általában nem rendelkeznek saját ültetvények. Abban az időben, miközben egyre nagyobb a kávé Brazília, Kolumbia, Ecuador, Guatemala, Pápua Új-Guinea, a Fülöp-szigetek, Haiti és Vietnam, tette kedvelt Franciaország, Olaszország, Törökország, Örményország és az USA-ban.

Annak érdekében, hogy főzni egy finom és aromás kávé, szükségünk van:

Turka (ez edények) réz, amelynek keskeny nyakú

Mivel a felületi feszültség a film képződik következő kávé, amely alatt a főzött kávé.

Hogyan kell főzni egy finom kávé

A törökök fém. Ezek könnyen tisztítható és főzésre alkalmas kakaó, de eljut a kávé nem elég a hagyományos.

És mert az alak a hajó float alapon, ami egy réz Turk mindig az alján.

A finom, ízletes kávé

Ahhoz, hogy válassza ki a kávé, meg kell próbálni, és még szaga. És az illata még lezárt csomagolásban. Coffee kell egy nyugodt és fanyar ízét, anélkül, hogy explicit adalékanyagok vagy íz modulációt. Erősnek kell lennie, és a szaga sűrű és gazdag.

Víz

Vegyük csak a tiszta - szűrt, palackozott vagy artézi víz. És ami a legfontosabb, hűvös. Nagyon sok a főzött kávé meleg víz, amelyből kiderül, nem ízletes.

A Tanács

Hogyan kell főzni egy finom kávé

Az egyik fő jellemzői az örmény kávé - hab. Ahhoz, hogy ez, vesszük a Turk, ahogy meg van írva a fenti, és zavarja a kávé egyszer, amikor az összetevők együtt, és tele van vízzel. Akkor csak várni. Amikor főzött kávé, tartósításra Transfer crema egy csésze kanál, majd óvatosan öntsük egy ital.

alkatrészek

Forraljuk lassan kell, azaz beleértve a legkisebb tűz, vagy gondoskodik elektromos. Kávé egy roham késés - ez nem örmény.

A kávé nem forraljuk fel. Ha felforrt, talán ő olasz, örmény, nem forró. Csak folyamatosan megy.

Kávé kész, amikor a folyadék a falakon a törökök kezdenek „megmászni”, mint a tej hólyagok.

Keverjük. Francia séfek úgy vélik, hogy a kávé keverjük főzés közben kell háromszor annyi időt, és hogy szinte egy forraljuk. Azaz keverjük, amikor öntött, és amikor felmelegítjük, mielőtt majdnem főtt. Amikor a hab széleit emelkedni kezdett, a kávét el kell távolítani a hőt, és ezt háromszor. De a keleti kávé keverjük egyszer - amint fel a tűzhelyen. De felforraljuk nem kell.

Mennyiség és mennyi vizet. Itt meg kell találni az ideális arányban és emlékezni.

Hogyan kell főzni egy finom kávé

Mivel a sűrűsége kávé - a koncepció az egyén. Örmény és török ​​kávét szolgálnak fel kis csésze 50-70 ml forralt vastag (nem csak a miatt a kis mennyiségű folyadékot, hanem amiatt is, hogy a nagyon finomra őrölt), Európában és Amerikában, hogy a kávé túl erős, és szolgált nagy pohár.

Ez a legjobb támaszkodni egy bögre vagy török. Például, polturki - kanál kávét. Vagy a kedvenc csésze - és fél. Az utóbbi esetben, a pontossága a vizet a csészébe töltjük, és onnan a cserépben.

Cukor. Finom kávé csak „illik” barna nádcukor. Használhatja a finomított cukor és a homok. Ha hozzátéve, hogy az ital kocka, ne felejtsük el, hogy keverjük, amikor a folyadék felmelegszik, hogy feloldódjon a cukor is.

A titok

Ha a ház nem barna cukor helyett fehér, próbálja mézzel. Tartsuk szem előtt, hogy ez édesebb a cukornál, meg kell keveredni, amikor a kávét egy kis meleg. By the way, az is kell, hogy zavarja, ha meg is adott a finomított cukor, hanem a homok. Öntsük a kávé nem egészen a végéig - akkor is, ha alapon marad az alján a törökök.

Turk öblítse azonnal és tisztítószerek, a maximális - törölje le egy szivaccsal.

Mindig azt a szót kávé férfias, és ő lenne sértve, nem főzött.

adalékok

Ha Ön is szeretne kávét adalékokkal, hogy a dió. De jobb vétel dió szirup.

Fűszereket egy kávét - egy egységes, nagy és érdekes téma. Minden az övék.

Alapvető set

Hogyan kell főzni egy finom kávé

a szerecsendió. Hozzáteszi aroma. Akkor adjunk hozzá egy csipet fel teáskanál őrölt szerecsendió, és tudod, hogy a kávé, fél dió. Fókuszban a tény, hogy tetszik az illata.

Kardamom. Egy csésze kávé, amire szükség van egy kicsit a kardamom - hegyén egy kést. Úgy véljük, hogy ez segít, hogy lefogy, és csökkenti a káros hatásokat a koffein.

Fahéj. Vegye ki a botot: célszerű a sík késsel vagy dörzsölje, vágynak megtartja aromáját és zamatát. És szépek és fel lehet használni más ételeket.

Vaníliás cukorral. Könnyen kezelhető, nehéz „önteni”, míg illata jó az egész konyha. Persze, akkor hüvelyes vanília.

Mint. menta bokrok nőnek nagyon jól otthon - a bankban. A nő egész évben, és amikor a darabolást, bokrok nehezebb. Kávé cefre egy friss levél az ujjai. Alternatívaként zasushivat ágak levelek: egy pár napig száradni, majd dobott egy üvegbe, és mielőtt mellett a kávé vagy tea ledaráljuk (ujj dörzsölje).

Med. Mellesleg a méz íze nagyon sok múlik. Mint nádcukor, ez benne van a teljes csokor nem csak édes, hanem az összes árnyalatai. Nagyon puha a szájban, és mész májusban.

Piros erős paprika. Egy amatőr. Azonban, ha van hozzá, meg kell chili, paprika helyett. Meg kell egy kicsit - a hegyén egy kést. És inni egy kávét kell étkezés közben vagy étkezés után - éhgyomorra nem hasznos.

Receptek

1. örmény kávé

Hogyan kell főzni egy finom kávé

Hagyományosan az örmény kávé főzik Cezve - Réz Turk szűk nyakú. Keverjük egyszer, amint az összes hozzávalót adunk. Röviddel azelőtt eltávolítja a tűzről és óvatosan kanállal távolítsuk el a hab a kávé és a napi egy bögre. És akkor ott van a falon, öntse rá a kávét. Hab nem mindig működik, és nem azonnal - ne aggódj. Kávé íze és vele, és nélküle. Sokkal inkább díszítő elemként.

Elkészítéséhez hogy egy nagyon finomra kell őrölni, kávé - szinte por. Ideális esetben a gabona kell importálni Örményország, mert az íze az ital - kombinációja gabona, étkezés és a helyi pörkölés. De a ruha és minden egyéb aromás és erős kávé. Örmény főzött kávé lassan, valahol 4-7 perc a gáz, és egy kicsit hosszabb egy elektromos. Azonban meg kell főzni egy kicsit „lassú” tüzet.

A összetevők:

  • őrölt kávé - 3 teáskanál,
  • .

  • Cukor - 3 teáskanál,
  • .

  • A víz - 210-300 ml.

előállítás:

  • Turk öntjük a kávé és a cukor.
  • Azt hogy egy kis tűz.
  • át keverjük (egyszer!)
  • Nem sokkal azelőtt, a hajlandóság, hogy távolítsa el a habot a kanál és tegyük csésze.
  • Nem forr, vegyük le a tűzről.
  • öntjük kis csésze - öntsük a falon.
  • Lehetőség van megszórjuk fahéjsav por.
  • Serve együtt egy pohár jeges vizet.

2. Kávé borsmenta és a rum

Hogyan kell főzni egy finom kávé

Összetevők:

  • Kávé - 2 teáskanál,
  • .

  • Cukor - 2 tk
  • .

  • kód - 350 ml,
  • morzsolás menta - csipet,
  • fahéj (opcionális) - csipet,
  • krémet - ízlés,
  • rum - 50 ml.

előállítás:

  • A fahéj rudak egy kis három egy reszelő vagy reszelt késsel.
  • felöntjük Turk kávé, cukor és vanília cukor / csipet fahéj.
  • Azt hogy egy kis tűz.
  • 30 másodperc után, adjunk hozzá menta cserépben.
  • Pour bögre kávét, és hozzá egy nagy készlet.
  • Meg lehet díszíteni tejszín és mentalevél, eper darabokat.

* A jobb hozzá, vagy tejszín, fahéj, vagy nem kap egy hangzavar ízek.

3. Kávé fehér csokoládé porózus

Hogyan kell főzni egy finom kávé

Ez a kávé - a szerző felfedezése. Csokoládé olyan finom, mint zefirki, de ez ad egy krémes kávé ízét. Brew kávé és a kész kóla fel 4-5 szelet fehér habosított csokoládéban. Várja meg, amíg kissé megolvad egy kicsit, inni, és enni csokoládé.

Összetevők:

  • Kávé - 2 teáskanál,
  • .

  • Cukor - 2 tk
  • .

  • A víz - 350 ml,
  • fahéj - csipet.

előállítása:

  • fahéjat egy kis három egy reszelő vagy reszelt késsel.
  • felöntjük Turk kávé, cukor és vaníliás cukor / csipet fahéj.
  • Azt hogy egy kis tűz.
  • Öntsük a kész kávét egy bögrébe, és tedd 3-5 porózus fehér csokoládét darabokra (amely porózus, és ez a fehér!)

4. kávé tejjel, vanília és fahéj

Hogyan kell főzni egy finom kávé

Összetevők:

  • Kávé - 2 teáskanál,
  • .

  • Cukor - 2 tk
  • .

  • A víz - 350 ml,
  • fahéj - csipet és / vagy vanília - 1/4 teáskanál
  • .

  • 200-300 ml tej.

előállítása:

  • fahéjat egy kis három egy reszelő vagy reszelt késsel.
  • felöntjük Turk kávé, cukor és vanília cukor / csipet fahéj.
  • Töltsük fel a vizet, és keverjük.
  • Azt hogy egy kis tűz.
  • előmelegítjük tejet vagy mikrohullámú sütőbe a lemezen (biztos, hogy nem kerülheti).
  • A főzött kávé öntjük egy nagy csésze (mint a „Friends) fűtött tejjel.

* Sugar tud többé-kevésbé, de egyáltalán nem a cukor nem ízletes.

* Ha életbe vanília vaníliás cukor, a mennyiségű közönséges cukrot kell arányosan csökkenteni.

5. Kávé áfonyalé

Hogyan kell főzni egy finom kávé

A legfontosabb dolog -, hogy megvásárolja a természetes áfonyalé (ez üvegpalackban, olvassa rész). Ami érdekes, hogy nem azt meggylé. Így a kísérlet tudatosan.

A összetevők:

  • A kávé - 2 teáskanál,
  • .

  • Cukor - 4, köbös,
  • A víz - 350 ml
  • áfonyalé - 300 ml.

előállítása:

  • öntünk a kávé Turk, cukrot.
  • Töltsük fel a vizet.
  • Azt hogy egy kis tűz.
  • keverjük cukor 30 másodperc után.
  • A mikrohullámú sütőben melegíthető lé egy meleg állapotban.
  • ​​Öntsük egy nagy csésze.
  • Vegyük le a hőt forralás nélkül.
  • Pour főzött kávé gyümölcslé.

* Az arányok lehet igazítani ízlés: ebben az esetben, fokozatosan öntsük a levet egy kávét.

Jó étvágyat! Ossza meg finom receptek a megjegyzéseket.