Isztambul élelmiszer

• Istanbul élelmiszer

Írások sn0w-nyuszi: élelmiszer és Törökország Isztambul különösen - mindenhol vannak! Úgy érzi, meg kell ragadniuk a gondolatok, hogy hogyan befolyásolja a napi rutin, mind gyönyörű kilátást összezavarta egy előre tervezett módon. Ezzel szemben az haszontalan, és nem akar. Végtére is, hogyan tud még mélyebb és pontosabb tudni egy másik ország és az emberek, hanem az élelmiszer?

Igen, barátaim, ha vegetáriánusok Törökországban akkor nem édes. Kebab, shish kebab, doner, duryumy minden lépésnél. Nem zárkóznak a csábító ízek egyetlen lény öt másodperc az asztalra, de nem sokáig. 30 perc után egy kiadós étkezés, az ízek továbbra is kísérteni tovább.

Csak a végén utunk kezdtünk egy kicsit, hogy megértsék a fajta Kebab nyárs, mielőtt megrendelt véletlenszerűen. Most már tudjuk, hogy minden egy kerek nyárs (hívjuk Oroszországban shawarma vagy shavermoy) - a Doner (döner jelenti "spin"), darált hús a nyárson - ez Adana kebab, shish kebab - shish kebab.

A húst gyakran szolgált bulgur. Turks nevezik a török ​​rizs. Nagyon ízletes gabonafélék, valami hasonló árpa, csak egy nagyon-nagyon finom. És mivel az országban, annak ellenére, hogy a hasonlóság az ízek, az árpa árpából készül, bulgur és a köles.

Amennyiben nem tudja, hogy mit válasszon, gondoskodó házigazdák intézmény mindig kínál egy mix minden lehetséges kebab.

Nem kevésbé fontos, mint a kebab török ​​ételeket venni párolt zöldség hússal. Pass ezt lehetetlen, de megpróbál mindent nem lehet egy pár napig. Csak padlizsán párolt hússal, találkoztunk egy tucat különböző recepteket.

A második helyen, miután a padlizsán hússal, Dolma ér. A pácolt szőlőlevél dolma eladó szinte mindenhol. De nem olyan furcsa, még nem próbáltam dolma szőlőlevél, de megpróbálta a kocsmában! Bámulatosan finom. Valójában töltött paprika is egy változata a téma a dolma.

Sőt, kezdődik a történet élelmiszer Törökországban kellett chechivichnogo levest. Törökországban nem nagy a választék a levesek, legtöbbjük felkészülnek arra, hogy a joghurt, szinte az összes levesek - burgonyapüré, de a lencseleves száraz menta szolgált bármely létesítmény, ahol van egy étkezés jóllakottság, mint a tea. És még azt is gondolta, hogy ebédidőben ezt a levest szolgálnak fel minden fenntartás nélkül, bár ez csak az összes vásárolt. Kóstoltunk meg túlságosan. Még már otthon készült. Kiderült, nagyon gyors, finom és szokatlan. Ügyeljen arra, hogy megosszák a recept később.

Vagy még ott van. Meg kell kezdeni nem volt a kebab vagy lencseleves és a padlizsán, és a kenyeret. Finom kenyér, mint Törökországban nem ettünk sehol máshol! A baj az, hogy ő volt ott ingyen, a vad összegeket (cm. A medence fent), és nincs mód nem. Otthon nincs mérleg, de feltételezhető, hogy a hét folyamán kaptunk ott egy pár kilót, hogy a súlya.

kenyér bolt szükségképpen minden negyedévben. Nem eladni semmit, kivéve a kenyeret. De a kenyér csak a legutóbbi, és minden bizonnyal nem kevesebb, mint 6-7 faj.

És ez a legrosszabb része a török ​​ételeket kínál. Bagel szezámmagos mobil kereskedők. Tudod mit horror? Az a tény, hogy vannak mindenhol, és borzasztóan finom. Szóval menj ki délután, ez kb 40 perc alatt, nem, nem, nem olyan, mint az éhségérzetet nincs tapasztalat, de lehet szabadon lélegezni étkezés után. És akkor ott vannak a kereskedők friss bagel szezámmagos és néhány másodperc múlva állsz egy bagel a kezében.

És egy nagyon finom bagel már frissen vásárolt a piacon basturma és az olajbogyó nagyságú cica fejét.

És nem kell semmilyen éttermek, kávézók és gyorséttermek. Akkor élvezhetik a nap, és figyelje az életét.

A Pide. Az orosz azt jelenti, pita. Ezek a gödrök töltelékkel is értékesítik a minden utcasarkon. Ők teljesen friss. Itt az is, hogy hozta a képeket egy pár másodpercig, mielőtt lefényképeztem őket. Fél óra múlva el fognak tűnni, és egy új tortát. Akkor valószínűleg nem kell mondani, hogy ők finom?

sajtok. Sajt nagyon. Kecske, szarvasmarha, sertés farkú, lágy sajt és kemény.

Ez lehet vásárolni mindenütt bagel szezám, bab és enyhén savanyú sajt 1 lant (körülbelül 20 rubelt) és hűvös Dine.

Egy másik gyakori típusa a "fast food" - burek. Általában burek már kóstolta Izraelben. De ott voltak elsősorban elkészített burgonyával, és Törökországban, és a sajt, ami hasonlít a sajtot.

Általában burek értékesített ugyanazon a helyen, ahol ők (valamint szinte az összes Törökország). Ezért nem volt semmi sem szebb a reggel, mint két csésze erős tea és forró, egyenesen a sütőből burek. By the way, ez fontos. Ha veszel burek olyan helyen, ahol nem sült, ez 99% -os, és nem fél a finom módon lehet. Tehát levadászni ott, ahol tűzhely.

És ez a híres isztambuli szendvicsek makréla - balik megművel (vagy inkább még csak egy feliratot, hogy itt értékesítik), de vissza fog térni egy kicsit később. Fehér folyadék egy fotón a jobb valószínűleg az oszlop a teljes török ​​ételeket és török ​​ételek - ayran. Nekem a gyűlölet minden tej nem tudja kipróbálni ezt az italt, de a helyi ital teljesen minden étkezés. Az íze sós és nagyon jól beszél húsételekhez. By the way, egy kávéházban élelmiszer gyakran nem tea, mint a törökök teát inni csak édesség, de Ira mindig ott van!

Most, egy szendvics hal. Annak érdekében, hogy tisztább, én erősen halászni hűvös, különösen a tengeri és különösen a makréla, de még mindezt, úgy tűnt nekem, hogy balik megművel a legfinomabb étel a világon. Képzeljük csak el, svezhayuschuyu hal, sült a grill közvetlenül a csónakot, és azonnal beadta a megevett kenyér, saláta, hagyma és a citromlevet. És?

Mindez lehetséges, hogy enni itt a vízparton.

És ez hogyan néz ki, mint egy csoda.

Igen, Isztambul hal minden rendben van. Akkor vándorol az egyik a sok hal piacok és ott jobb soraiban, akkor biztos, hogy megtalálja a sátrak kávézó frissen főzött hal, ami szolgálja az azonos kád friss kenyér és saláta.

De a legfinomabb Kisalföld szardella (hamsi) került ki a halat. Ezek kizsigerelt és sült forró olajban, ami után a halat lehet enni teljes, megragadva hagyma, zöld levelek és a kenyér idegenek. Ebben a kávézó, ahol beültünk a szokás, hogy menjen, hogy megkóstolja a halak, mentünk csak helyiek, egész családok, és az összes megrendelt egy része sült szardella. Úgy néz ki, mint egy istentiszteleti hely.

Lehetetlen nem is beszélve egy nagyon fontos felfedezés! Vagy inkább félrevezető. Mi voltunk benne, hogy a savanyú paradicsom, uborka - sok orosz konyha és egy nagy döntetlen. Olyasmi, mint egy névjegy a mi konyha. Semmi ilyesmit! A törökök tudja, hogyan kell csinálni, és nem ugyanazt a finom sótartalom, és nagyon hasonlít az íze, hogy azt nem a sótartalma a nagyanyja házában. Ezt a sótartalom Törökország vadul népszerű.

Azt is értékesített kocsik, általában a vízparton.

A 1 líra (20 rubel), lehet kapni egy műanyag csésze savanyú káposzta apróra vágott uborka és minden fürdött egy finom sóoldattal mossuk. Kár, hogy nem volt ideje Isztambulban felvidítani egy másnapos. Biztos vagyok benne, hogy ott mossuk, másnaposság mindegy :)

De a folyamatos értékesítése finomságokat a piacon. Choice teljesen lehetetlen. Csak uborka 3-4 faj 5-6 faj olajbogyó, karfiol, káposzta, paprika, bab és minden, amit valaha is gondolni a pácolt formában.

És így, miután a reggeli vagy ebéd, kimegy az utcára, és ott teljesíti a kereskedő a friss gyümölcslé. Mondja, akik feladják az egész pohár friss gyümölcslé áprilisban és mindössze 20 rubelt? És nem számít, hogy mit lehet enni, inni nincs ereje :)

Oh! Akkor menj át a kis utcákon, és minden egyes kapu mellett mágikus szagokat kebab, pilaf és burek, jött az illata a frissen főzött török ​​kávé.

Úgy tűnik, ez minden. Tesztelt hús, hal és főzelékek, részeg gyümölcslé és kávé, mi mást? De nem szabad elfelejteni, hogy ez Törökországban. És ne próbálja meg a török ​​édességek nem lehet megbocsátani.

Jó, hogy nem vagyunk egy édesszájú! Mert egyébként az utcákon lenne szinte lehetetlen mozogni! Mivel oly sok édesség, amely alatt értékesítik az összes pavilonok, üzletek, piacok, istállók és szekerek, nem tudom, nincs más országban.

Török édességek olyan mennyiségben, hogy ha egy faj kebab égető kevéssé ismert hat nap van, akkor már nem is próbálja megérteni. Banális pohlavy teljesen banális halva legalább 10 fajta, és teljesen váratlan krube 5-6 faj. (Egész életemben azt hittem, hogy kurabe kekszek szovjet sütiket francia neve. Kiderült, hogy a natív keleti desszert!)

A jelentése rosszul ízletes Török kunafe (künefe). Úgy tűnik, hogy ez elő sajt, de nem jótáll.

halva minden lehetséges.

gyümölcsöt szirupban. Különösen szép borostyán szárított sárgabarack! Valószínűleg úgy gondolja, hogy most már minden pontosan? És nyugodtan folytassa a vizsgálat a látnivalók? Menj a Hagia Sophia, például? Nem. Még túl korai. Étkezés nem lehet több, mint, hogy édesség és tea. Az utcán, akkor mindig köszöntötte kereskedők gesztenyét.

És akkor is, ha nem tetszik, gesztenye, mint egy osztály. Elhalad, és tekintse meg egy percre sem az eladók gesztenye - istenkáromlás. Látnia kellett volna, amit ellátás, milyen gyengédséggel és gondozás vesznek a pörkölés gesztenyét. Ahogy váltás egyik oldalról a másikra őket a parazsat. Ahogy óvatosan tisztítsa meg a pelyva. Őszintén szólva, ez lehet nézni a végtelenségig. És az illata, az illata sült gesztenye! Ha tudja, hogy a szaga a sült gesztenye, tudod, hogy a szaga Isztambulban.

Csak ne felejtsd el hozzáadni a szaga kebab, hal szendvicsek, frissen őrölt kávét és frissen sült kenyeret. Most a szag kiderült, hogy pontosan Isztambulban!