5 érdekes ételek fűszerekkel Kambodzsa

Egzotikus Kambodzsa ismert nem csak egy jó hely a búvárkodás és ősi templomok Ankgor Wat, hanem csodálatos fűszerek a régió Kampot, amely előre jelzi az erős ízt ételek magukat. Azok számára, akik élvezik a lágy, édes élessége chili paprika és még nem próbálta felvenni a kurkuma és a fekete borsot desszertek, hősnő készült válogatást érdekes fűszeres receptek csak nem fog csalódni.

1. Marhapörkölt tekercs paradicsomos

Olaszországban ez az étel az úgynevezett „brachiole”, amelyet hagyományosan a töltelék sajt pecorino romano, de éles, sós sajt, nem csökkenti az olasz íz. Azt is mer adni a konzerv paradicsom, és nem bántam meg - az étel fordult lágyabb, fűszeres és illatos.

Összetevők:

Beefsteak - 12 db.

Zeller szár - 1 db.

Konzerv paradicsom - 800 gr.

Reszelt parmezán sajt - 300 gr.

Fokhagyma - 4 a fogat.

Hagyma - 1 db.

Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.

Vörösbor - 150 ml.

Olívaolaj - 6 evőkanál. l.

Petrezselyem - ízlés szerint

Friss bazsalikom - ízlés szerint

Só, bors - ízlés szerint

előállítás:

Tedd a húst egy vágódeszkát és egy konyha bunkó hús otbey korábban borított fóliával. Visszaverte steak megszórjuk sóval, borssal, reszelt parmezán, apróra vágott fokhagymát és petrezselyem. Szorosan roll up minden húsdarab, és rögzítse fogpiszkálóval.

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Amikor elkezd forrni, csökkentse a lángot, és kezdjük el sütni a tekercs. Ezután kapcsolja ki a hőt és hozzáadjuk a bort - lefektetett legördül a lemezt, amikor a folyadék a felére csökken.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a zellert egy serpenyőben, és jól keverjük össze. A hasított testeket zöldségfélék, bor, amíg a maradékot bepároljuk, majd tegye vissza a serpenyőbe tekercs, adjunk hozzá zúzott konzerv paradicsom, bazsalikom, paradicsompürét, és 2 csésze vizet. Csökkentsük a hőt, fedjük serpenyőben fedő és Tom tál 2 órán át. Request fekete bors

2. Ropogós kacsa sárgabarack és a szilva mártással

Mázas sült kacsa, ropogós, sült édes és savanyú szilva mártással és aszalt sárgabarack - a kedvenc étel a kínai éttermekben. Előre pácolt gyömbér, bors és erősfű madár szerez kissé édes és csípős ízű, de párosítva egy gyümölcs öntettel kiderül igazán nagy.

Összetevők:

Kacsa mell - 2 db.

Mogyoróvaj - 1 evőkanál. l.

saláta - 5 db.

A pác:

Friss gyömbér gyökér - 4 evőkanál. l.

Rice ecet - 2 evőkanál. l.

Fekete bors - 2 evőkanál. l.

Csillagánizs - 6 db.

Szójaszósz - 2 evőkanál. l.

A szószhoz:

Víz - 100 ml.

Plum - 2 db.

Szárított sárgabarack - 50g.

Porcukor - 1/2 teáskanál ..

Méz - 1 evőkanál. l.

Fahéj - 1 db.

Csillagánizs - 1 db.

Lime - 1 db.

előállítás:

Pác Grind gyömbér, csillagánizs és kampotsky bors, fűszerek Dobj egy mély tálba, adjuk hozzá az ecetet, a szójaszószt, és jól összekeverjük.

Tedd kacsa egy tálba a pác, fedjük le fóliával, és hagyjuk a páclében 20-25 percig a hűtőben.

Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Melegítsük egy serpenyőben, adjuk hozzá a földimogyoró-olaj, tedd a kacsát, és főzzük, amíg a bőr megbarnul. Shift kacsa sütés bőrt, és kemencében sült körülbelül egy óra.

A szósz törés vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Add szeletelt szilva, sárgabarack, porcukor, méz, fahéjat és csillagánizs - közepes lángon forraljuk, amíg a szósz kissé megvastagszik. Vegye ki a mártást a tűzről, törzs szitán, és adjuk hozzá a lime levét. Fektesse a kacsamell egy tányérra, mező öntettel tálaljuk egy könnyű saláta.

3. focaccia burgonyával és kurkuma

Focaccia recept jött hozzánk Olaszországból, töltelék sütemények régiótól függően nagyon változatos, bár a klasszikus változat - az olívaolaj és só. Mi is úgy döntött, hogy megkülönböztessék magukat, és egy igazi ünnepe a színek alapján, burgonya, a kurkuma és a bazsalikom.

Összetevők:

Flour - 450 gr.

Friss élesztő - 1, 5 tk ..

Olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Hideg víz - 350 ml.

Só - 1 teáskanál ..

A tengeri só - ízlés szerint

A töltelékhez:

nagy burgonya - 3 db.

Olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Kurkuma -. 1 tk.

Rosemary - 1 db.

előállítás:

Egy nagy tálban keverjük össze élesztő, víz, olaj és só. Fokozatosan hozzáadjuk a átszitált lisztet, és óvatosan gyúrjuk a tésztát kézzel. Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

A következő napon, Tedd a tésztát egy olajozott tepsibe körülbelül akkora 30x20. Finoman nyúlik a tésztát egy téglalap és hajtsa félbe. Kapcsolja tésztát 90 fokkal, megismételve a folyamatot, és hagyjuk, hogy átjárja 30 percig. Ezután ismételjük meg a folyamatot még kétszer.

Melegítsük elő a sütőt 220 fok. Finoman nyúlik a tészta, hogy elérje a széleit a serpenyőbe. Ha tömörített, nem nyúlt - várjon 10 percet, majd próbálja újra.

Fektesse a szeletelt burgonyát tetején a tésztát, úgy, hogy minden szelet átfedi a másikat. Keverjük olívaolaj kurkuma, és ezt a keveréket smazh burgonya, tetején megszórjuk tengeri sót és sült a sütőben 25-30 percig. A sütés után, megszórjuk a csészébe olívaolajjal és szórjuk rozmaring.

Order kurkuma

4. Dél-indiai curry hal

A fő összetevője a dél-indiai konyha kókusz, és a leginkább kedvelt étel - curry. Alapján, valamint az utolsó - ez nem mindig a rizs és csirke, ma kínálunk egy recept fehér hal. Párolt zöldségek, fűszerek és kurkuma alapvető hal kiderül tender és ízletes - tökéletes étel egy nyugodt péntek este.

Összetevők:

Pollock - 600 gr.

Padlizsán - 1 db.

Sárgarépa - 2 db. Zöldbab - 200 gr.

A kókuszolaj - 1/2 Art. l.

Kókusztej - 400 ml.

Víz - 400 ml.

Tamarind paszta - 2 evőkanál. l.

Hagyma - 2 db.

Kurkuma -. 1 tk.

Tmin - 2 tk ..

Friss gyömbér gyökér - 0, 5 tk ..

Édes chili paprika - 1 tk ..

A tengeri só - ízlés szerint

előállítás:

Öntsük a kókusz olajat egy mély serpenyőben, és tegyük közepes lángon. Fektesse a szeletekre vágott hagymát, majd a tetemet 8-10 percig, amíg puha lesz. Hozzáadjuk a fűszereket, reszelt gyömbért, és alaposan összekeverjük.

Öntsük serpenyőben kókusztej, tamarind paszta, víz és Forraljuk fel. Ha a szósz kezd forrni, adjuk szeletelt padlizsán, sárgarépa és a szempillaspirál 10-15 percig.

Hozzá a szósz zöldbab és főzzük további 3 percig, aztán a darab halat. Keverjük jól össze, fedjük le és hasított 3-4 percig, amíg a hal elkészítése.

Rendelje édes chili

5. arany fagylalt

Fagylalt kókusztejjel fűszerekkel - fűszeres desszert, tele van antioxidánsokkal. Kókusz segít az éhség, a kurkuma harcol a szabad gyökök, a fahéjat és erősíti az immunrendszert, gyömbér csökkenti a szükséges só és cukor. Juharszirup és a vanília kivonatot túlzott egyensúlyt fűszer. Élvezze fagylalt minden este egy könnyű desszert egy komoly egészségügyi előnyeit!

Összetevők:

Kókusz zsírtartalmú tej - 850 ml.

Friss gyömbér gyökér - 0, 5 tk ..

Juharszirup - 1/4 Art.

A kurkuma - 2 tk ..

Fahéj - 1/2 teáskanál ..

A fekete bors - 1/4. l.

Vanília kivonat - 1 tk ..

A tengeri só - ízlés szerint

előállítás:

Keverjük össze egy mély serpenyőben kókusztej, reszelt gyömbérrel, juharszirup, tengeri só, kurkuma, fahéj, bors -, hogy közepes lángon. Forraljuk fel, gondosan vzbey mixer, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá a vanília kivonatot. Öntsük a keveréket egy tálba, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Akkor fedezi, és tegye egy éjszakára hűtőszekrénybe.

Tálalás előtt hagyjuk hűlni egy kicsit fagylalt, így meglágyult.

rendelés-só

Rendelje illatos fűszerek és hasznos kambodzsai régió Kampot akkor a cég honlapján Kampot bors. Főzés összetevők vált igazi aromaterápiás - igazi öröm és az egészség szempontjából. Az üzletek találhatók kurkuma, csillagánizs, só, bors kampotskogo többféle: fekete, fehér, piros, kampotsky hosszú és édes chili. A különlegessége ezen fűszerek -, hogy ők takarékosan használják, fokozza az ízét élelmiszerek és ad nekik egy fényes ízét. By the way, kampotsky bors a leginkább illatos a világon, és a legjobb éttermek a főzés során használja a nevét.